STEFAN LANGER
Director de Negocio Internacional en Porcino en Zinpro
El impacto de la cojera en cerdas jóvenes y cerdas de cría se subestima a menudo, a pesar de que es una de las principales razones para la eliminación temprana de los animales reproductores.
Tiene un impacto significativo en la economía de la explotación debido al elevado coste de sustitución del animal, pero también influye en el rendimiento reproductivo del rebaño.
Además, la cojera afecta al rendimiento de las fases de cría y engorde, y existe una creciente preocupación relacionada con el bienestar animal y la sostenibilidad de la producción porcina.
Los traumatismos debidos a las peleas, los suelos resbaladizos y húmedos, los listones y el equipamiento se consideran las principales causas de aparición de cojeras. Sin embargo, hay muchos otros factores como:
- Infecciones articulares por Mycoplasma hyosynoviae.
- Osteocondrosis.
- Bajos niveles de fósforo en la dieta.
- Inflamación de las pezuñas.
- Síndrome de intestino permeable.
- Otros procesos metabólicos que aumentan la producción de citoquinas…
- …pueden provocar cojera.
En la mayoría de los casos, los animales muestran un comportamiento inusual, una marcha irregular y pueden observarse lesiones en la piel y en las pezuñas.
Pero también hay muchos casos donde los cambios estructurales son sólo en el interior de la pezuña y las lesiones, erosiones y fisuras aún no aparecen en el exterior.
Los desórdenes metabólicos, como la inflamación dentro del cuerpo del animal, pueden ser factores adicionales que desencadenan la debilidad estructural del cuerno de la pezuña como punto de partida de las lesiones en las mismas.
Enfoque en las cerdas jóvenes para aumentar su longevidad
La recría y la selección de las cerdas jóvenes tienen un gran impacto en la longevidad de las cerdas. Las líneas genéticas modernas han sido criadas para que sean delgadas y crezcan rápido.
Aquí se deben aplicar prácticas de gestión y alimentación que garanticen un desarrollo adecuado de la masa corporal, de las reservas de grasa y de la estructura. Además de eso:
Una serie de estudios demostró que las cerdas jóvenes DanBred criadas entre 140 y 180 kg producían alrededor de 0,4 lechones más por cada 10 kg más de peso (Bruun et al., 2020).
Curiosamente, el mismo grupo demostró que las cerdas jóvenes ligeramente más gordas (punto P2 >16 mm en el momento de la cría) tenían una tasa de retención mucho mejor que las cerdas jóvenes delgadas con menos de 12 mm de grasa dorsal en P2. También se observó un impacto negativo del peso en el momento de la cría.
En las cerdas jóvenes con más reservas de grasa corporal, cada 10 kg de peso adicional reducía la tasa de retención en aproximadamente un 1,5% (línea verde de la figura 1).
Mientras que en las cerdas jóvenes delgadas la retención disminuyó en un 2,6% (línea marrón) por cada 10 kg de peso corporal por encima de los 140 kg.
Las cerdas jóvenes con un nivel medio de 13-15 mm de grasa dorsal en P2 (línea azul) estaban en el medio.
Figura 1. Efecto de las reservas de grasa dorsal en la reducción del índice de retención.
Resultados similares fueron comunicados por Benthem de Grave (comunicación personal, 2022). El grupo de investigación de Schothorst Feed Research descubrió que se destetaba un mayor número de lechones en las 3 primeras pariciones con cerdas jóvenes de mayor peso de cría.
La pérdida prematura de cerdas y cerdas jóvenes conduce, consecuentemente, a un mayor número de cerdas jóvenes que necesitan ser introducidas en el sistema de producción.
Típicamente, una cerda alcanza el máximo número de lechones nacidos y destetados en la 3ª parición y la máxima producción de leche y tasa de crecimiento de los lechones hasta el destete se alcanza alrededor de la 4ª parición.
Conseguirlo y mantener a las cerdas hasta que el rendimiento reproductivo vuelva a decaer (normalmente en torno a la 6ª o 7ª parición) debería ser el objetivo para el éxito de cada explotación de cerdas.
Un número insuficiente, pero también excesivo, de cerdas jóvenes en una explotación puede causar problemas con la consistencia de la producción y reducir los resultados de la reproducción.
Esto conlleva un menor rendimiento en términos de éxito reproductivo, menos lechones nacidos y destetados, así como una menor tasa de crecimiento y una mayor mortalidad hasta el destete y el engorde.
Cada punto porcentual por encima del nivel óptimo aumenta la inversión en nuevos animales y afecta al coste final de la producción de carne en al menos 10-15 euros por cerda y año.
